为了减肥而忽视早餐或仅以一个水果取代 ，势必造成中、晚餐吃得过多，不只 达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。

　　同时，这种早餐既缺乏供给 大脑能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人坚持 旺盛精力的卵白 质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是弗成 取的。都会 白领们你真的会吃早餐吗?你知道怎样更健康去吃早餐吗?你知道你平时吃早餐时的常见误区吗?笔者为你解析!

　　误区一 牛奶鸡蛋是完美早餐

　　许多 人早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便促 冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充分 。但营养专家指出，如此搭配，卵白 质、脂肪的摄入量是够的，但却忽视了碳水化合物的摄入。

　　科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中卵白 质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

　　但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟缓。

　　误区二 剩饭剩菜当早餐

　　不少家庭的主妇都邑 在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作便利 ，内容富厚 ，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。

　　但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生 亚硝酸盐(被认为是一种致癌物质)，吃后会对人体健康产生 危害。早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存 好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。

　　误区三 上班途中吃早餐

　　上班一族的早晨都是在慌忙中度过 的，尤其是住处离单位 远的，早餐往往在路上解决。小区门口、公交趁魅

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