践行“从农场到餐桌”的餐厅最大的难处看似在于推广一种生活方式，不过背后的隐忧，还是农场的供应速度会制约餐厅的发展——毕竟相比简单的市场推广，改善土地、摸索合理的种植方式才是最耗费时间的那个环节。创立悦衡食集两年之后，Anmao 发现这并没有他想的那么容易。

　　“改变很大，但是改变速度其实也没有想像的那么快。”他对《好奇心日报》说。

　　图片来自 Tribe、悦衡食集、永丰余以及记者拍摄

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