在生存巧克力的时候，要制止阳光直射，以及不要放在温渡过高或过于湿润的处所，很多人会喜欢将巧克力放冰箱存放，这样好吗？巧克力生存不妥会怎样？下面八宝网小编就带来介绍。

如果没有根据正确要领生存巧克力，结霜倒不是大问题。巧克力中的脂肪产生氧化，或者在吸水后到达霉菌存活条件导致发霉，城市严重影响健康，导致食品安详问题。

因此，在存放巧克力时要注意避光生存，并制止存放在过于湿润或温渡过高的环境下。

另外，生巧克力和松露巧克力由于添加了大量奶油等水分含量高的配料，变质和受到微生物侵染的机会会大很多。建议密封冷藏生存，并在 2 周内尽快食用完毕。

如果发明巧克力有油脂酸败气味，或者质地产生较大改变(好比酿成易碎的粉末状)，又或者呈现发霉的迹象，说明已经变质了，这种情况就不能再吃了。

并欠好。

巧克力对温度十分敏感，常温下用手一直触碰城市融化，所以很多人的第一反响就是将巧克力放在冰箱中生存。

其实这样做是差池的，巧克力并不适合存放于冰箱里中，冰箱里环境封闭湿润，巧克力里有富厚的糖份，它们十分容易通过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份流失殆尽后会留下一层白色的糖晶，所以把巧克力置于冰箱中存放，会使其很快整体被糖晶包裹，不只会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。

不只如此，冰箱的温度冷藏约莫是零度，冷冻室温度都在零下，都低于常温，所以无论把巧克力放在冰箱的冷藏还是冷冻室，取出后城市有湿气的聚积，加强外貌反霜的情况，巧克力不只原有的风味改变，还很容引起细菌，如果没及时吃光，甚可能比放在冰箱中生存前更容易变质。

巧克力能保持口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温渡过低，冷冻会让巧克力变硬水分凝结，冷藏容易让其细菌滋生，并不是最佳的生存途径。

想必各人已经了解其实冰箱的冷冻和冷藏都不适合生存巧克力，不外如果已经把巧克力存放在冰箱中，筹备取出食用是，不要立刻食用，在常温中安排一段时间，使它回温到室温再打开。巧克力最好的生存方法就是和各人一起分享一次性吃完，感受它甜美的滋味!

除此之外以下几点也要注意，不要将巧克力存放在阳光直射以及温度高的处所。过热的温度会让巧克力中的可可脂融化并转移到巧克力外貌。在约34°C 时，巧克力就会融化。在日光直晒的情况下，巧克力只要很短的时间就会融化。

另外，将巧克力和其它味道浓烈的食物储存在一起。巧克力吸收味道的能力比力强，容易串味。

转载请注明出处。