冰箱冷藏是食物保险的常见要领，生活中在超市买的面包也是如此，然而刚出炉的面包却不宜这样做，反而会大大粉碎它的口感，刚出炉的面包怎么生存最好呢？下面带来蚂蚁庄园3月29日答案介绍。

正确答案：常温生存

解析：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗拙、口感差。淀粉老化反响是不行逆的，一旦面包变“老”了，即使从头加热后面包会再度变软一点，也不行能从头答复之前的松软。

相对付大部门饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗拙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗拙导致口感变差。而引起这一变革的原因，就是淀粉的老化。

淀粉的老化反响从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比力缓慢，在较低温度的时候，老化反响会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下生存最佳。(但是有一些面包，如冷加工的调剂面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延永生存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏生存了。)

刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。

延伸阅读：差异面包的生存要领

一、调剂面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包)保质期：1天

这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。

热加工的调剂面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的)，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会凌驾一天(淀粉的老化)，并且极大牺牲了口感，因此室温生存即可。

冷加工的调剂面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，好比三明治面包、一些沙拉面包)必需放进冰箱冷藏，才气有1天的保质期，放在室温下保质期不凌驾4个小时。这类面包如果不是其时当即吃掉，还是冷藏为宜。

二、一般甜面包、土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包)保质期：2-3天

甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能担保不产生大的变革，即面包依然会比力松软(前提是你的面包真的做好了哈)

三、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司)保质期：2-3天或1天

虽然都含馅，但必需分隔来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包，可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包，只能储存1天。

四、丹麦面包(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期：3-5天

丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。

五、硬壳面包(如法棍) 保质期：8个小时

硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不绝向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。凌驾8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般 难以下咽。即使从头烘烤，也很难答复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的生存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。

六、贝果 保质期5-6天

制作简单、口感奇特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度必然要够，不然保质期也会缩短。

七、重油面包(如葡萄干杏仁面包)保质期：1个星期到半个月

重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，不然除了影响口感，保质期也不会这么长了。

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