相信人人 在热搜上看到隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌的说法，这让许多 人心里一阵后怕，许多 人会将吃不完的西瓜用保鲜膜盖住放冰箱，西瓜盖保鲜膜能放多久？下面八宝网小编就带来介绍。

近日隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌引发存眷 ，令许多靠冰西瓜熬过闷热夏天的“吃瓜群众”瑟瑟颤抖 ：一块隔夜冰镇西瓜真有这么大的危害?

此前，广东疾控部分 就曾发过案例提醒：一女子吃隔夜冰西瓜险丧命!

“一口吃下8400个细菌”这个数据怎么来的呢?

这个数据来于央视《健康之路》中的一个实验。

视频中，实验室对多种切西瓜的办法 进行了细菌培养实验：实验人员分手 用普通切肉的菜刀和专用刀板分手 切取西瓜，封上保鲜膜隔夜保存 后检测西瓜面，获得 了差别 巨大的数据。

试验一：剩余西瓜寄存 24小时后细菌数量

实验中，试验人员将买回的西瓜一切两半，其中一半放进冰箱储存24小时。第二天，试验人员挖出一小勺西瓜测试。经检测，25克的西瓜中含有160个菌。

试验二：用勺吃剩西瓜寄存 24小时细菌数量

夏天吃西瓜，人人 最爱的方法 是不是将完整的西瓜一开二，然后抱着用勺子挖着吃!

第二个试验，就是以此为基础进行测试。试验人员将吃剩下的西瓜放进冰箱，同样储存24个小时。第二天，经检测，这时候的西瓜，每25克中有1600个菌。

试验三：用切肉刀板切的西瓜细菌数量

试验人员将切过肉的菜刀菜板进行简单冲刷 后，用来切西瓜。经检测，这种情况下的西瓜内，每25克含有高达8400个细菌。

试验四：用专业刀板切的西瓜细菌数量

那如果我们用专门的切西瓜的刀和菜板，又会是怎样的情况呢?最后的结果是，每25克西瓜含有45个细菌。

实验证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多，接触到致病菌就会生病、拉肚子。

其实微生物的数量是异常 庞大的，单位 常以万、亿计数，8400个细菌基本 就算不得多，并且 不但 是看数量，还要看是什么菌，是不是致病菌。不说是什么菌而纯真 提出8400个这个数字，意义不大，究竟 我们的口水里的细菌可能都有几亿个，还怕这8400?(不过 如果是致病菌就不一 样了，8400个致病菌也是很可怕的)

所谓西瓜隔夜就不克不及 吃了，基本 禁绝 确，隔夜能不克不及 吃，主要看西瓜在冷藏之前的卫生状况，原始细菌数和细菌种类情况，然后再结合冰箱内的情况 ，空气、卫生条件、温度、湿度等。如果原始细菌数量不多，再加上冰箱情况 也好，那么隔夜西瓜是完全可以包管 食品平安的，我本人经常吃隔夜西瓜。不过 反之，如果条件欠好 ，西瓜自己 就被污染了或者冰箱情况 差，那也有可能不到半天就坏了。

所以，隔夜不隔夜并不是判断西瓜能不克不及 吃的黄金标准 。

给西瓜包上保鲜膜，再放进冰箱，是不是就能把致病菌拒之门外了呢?

先说结论：有用!

科学家早在1988年就做过相关实验，结果发觉 ：

包铝箔的西瓜中，细菌数量在前7天并没有明显变更 ，外不雅 、风味、味道和口感上变更 也不大。

不包铝箔的西瓜从第2天开始，细菌数量就猛增，口感、风味等也迅速变差。

虽然实验用的是铝箔，但作用和我们生活中用的保鲜膜一样，并且 保鲜膜的密封性能甚至还要更好一些。

这项实验是经过同行评议，公开揭橥 在学术期刊上，可靠度不是网上那些非专业实验能比的。

情况 中充斥 了细菌，接触西瓜的任何环节，比如 切西瓜的刀、保鲜膜、实验者的手等，都可能引入细菌，所以结果才会大不一 样。

这也提醒了我们，正确保存 西瓜的方法 ，总共分3步：

1.切西瓜前，把刀、西瓜、手、案板都清洗清洁 ;

2.吃不完的那半，不要用手直接碰到瓜瓤，马上用清洁 的保鲜膜完全包裹起来，放进冰箱冷藏;

3.瓜瓜喜欢茕居 ，最好住单间，尤其要离鸡蛋、生肉、海鲜等远一点。

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