一　　 语软奶香 
第三回 语软奶香幽幽茶酽 品评《三国》款款情浓 
　　哲哲：“阿玛有所不知，您别看多尔衮人小，他还是个大英雄哩！” 
　　“噢？”王爷眼里现出不解的神色。 
　　哲哲：“我们来到天鹅湖的时候，他的神鹰突然发现天鹅湖畔有动静，多尔衮策马前去，果不其然，一群老狼围猎黄羊，不知怎地，把咱们科尔沁的一位小格格也围在了里面。多亏多尔衮帮小格格赶走了狼，把她带出了天鹅湖。” 
　　多尔衮面容红恁，不好意思地低下了头。 
　　莽古斯王爷：“哎呀，小客人救了我们科尔沁的格格，实在了不起，本王当敬小英雄一杯。来，干！”说着，举起了满满一碗马奶酒，一饮而尽。 
　　多尔衮依礼回敬一杯。 
　　老王爷意犹未尽，又伸手叉了一条肥羊腿，递与多尔衮。 
　　多尔衮一边抚摸着高高隆起的肚皮，一边打着嗝，作着罗圈揖，歉意道：“谢谢王爷的美意，小侄实在是不能承受了。”说完，又打了一个饱嗝。 
　　众人都笑了。 
　　莽古斯王爷见客人们已经食用得差不多了，于是，拍手道：“上茶！” 
　　王爷话音刚落，只见宫帐外毡帘一挑，从宫帐外走进来一位小格格，只见她莲步轻移，款款而行，来到哲哲跟前，盈盈下拜道： 
　　“他赛音百努，侄女拜见姑姑。” 
　　“她是谁呀？”哲哲向王爷问道。 
　　“她就是你塞桑哥哥的小女，布木布泰。”王爷介绍道。 
　　“哎呀，我出嫁时她才那么一丁点大，现在都长这么大啦？”哲哲亲热地拉着布木布泰的手，抚摸道。 
　　突然，她好像发现了什么，凝视着布木布泰道：“今天在天鹅湖遇到的那个格格莫不是你？” 
　　“正是侄女。”布木布泰低首道。 
　　“哎呀，多危险哪。”哲哲后怕得直抚胸背。 
　　莽古斯王爷：“快来拜见你姑父。” 
　　布木布泰恭敬地来到皇太极跟前，深施一礼，道：“他赛音百努，姑父。” 
　　皇太极：“好好，快来见过我十四弟，他叫多尔衮。” 
　　布木布泰行至多尔衮近前，抬目一望，眼前之人正是救了自己、帮自己打狼、闯入自己心怀的那个白衣少年，一时间，她竟惊呆了，足将进而趑趄，口欲言而嗫嚅，只感到自己胸口一阵狂跳，脸上立刻飞起一片红晕，不知是感激还是羞愧，她不由自主地慢慢蹲下身子，款款一礼，嘤嘤道： 
　　“布木布泰拜见十四爷，他赛音百努。” 
　　在哲哲的转述中，在座的人们才知道多尔衮抢救并帮助布木布泰的经过。王爷听说后愣了好半天，口中一个劲的叨念“九十九腾格里”，额吉一边听着一边默念“阿弥陀佛”，塞桑贝勒则紧紧攥住多尔衮的手，久久舍不得撒开。一时间，人们投向多尔衮的目光，顿时增添了许多敬意。 
　　“布木布泰，给客人沏茶！”王爷大声吩咐道。 
　　布木布泰拜过多尔衮后，走到茶桌跟前。这时，贴身侍女苏茉尔早已端过一个金丝楠木大红漆盘，将漆盘上冲茶、饮茶用的杯盘碗盏，依序摆放在茶桌上。书包 网 bookbao.net 想看书来书包网 

二　　 幽幽茶酽 
茶匙、茶斗、茶夹、茶通均为别具特色的南方竹制品，瓷壶、瓷碗则为钧窑白瓷，瓷杯则为定窑“象牙白” ①。 
　　布木布泰取过热水，先洗盖瓯，再洗茶杯，这叫“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。之后，她又右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把茶叶装入瓯杯，名日：“观音入宫”。布木布泰提起水壶，对准瓯杯，先低后高悬壶高冲，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。冲水完毕之后，她又左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲凈，意为“春风拂面”。 
　　茶叶下瓯冲泡，须等待一段工夫，这样才能充分地释放出其独特的香和韵，这叫“瓯里酝香”。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久又会“热汤失味”。过了一袋烟的功夫，茶叶冲泡好了，布木布泰把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，“三龙护鼎” ②，提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，行云流水，把瓯底的水刮掉，开始斟茶。 
　　侍女在桌上依次摆开十二个定窑“象牙白”瓷杯，布木布泰把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，称为“关公巡城”。 斟茶斟到最后瓯底最浓部分时，她又“点水流香”，将杯底浓茶均匀地一点一点滴到各茶杯里，使各个茶杯中的茶水，浓淡均匀，香醇一致。 
　　十二个茶杯摆在茶桌上，凝脂般的白瓷，配上清澈金黄、鲜醇明亮、清气四溢的茶汤，真让人赏心悦目，心旷神怡。布木布泰手捧茶杯，彬彬有礼，环视一周，向客人们腼腆道：“夜莺叫了，是欢迎远方的客人；布木布泰沏杯清茶，是为了给亲人接风洗尘。”语毕，布木布泰依次向客人们敬奉香茗。 
　　皇太极呷上一口茶水，含在嘴里，慢慢吞入喉中，顿觉口舌生津，；多尔衮则感六根开窍，清风渐生；而哲哲的感觉是：非兰非桂，芳香馥郁，幽香袭人，韵味悠长。 
　　“呀，我的侄女，什么时候学会了这个手艺，这些年来，我从未给你姑父冲过这么好喝的茶汤，快来，告诉姑姑，这是什么茶，怎么沏的？”哲哲满脸惊奇道。 
　　皇太极、多尔衮也完全被布木布泰精湛的茶艺给折服了，脸上也都现出了好奇的面容。 
　　布木布泰脸一红，谦虚道：“瞧姑姑说的，我能沏多好？只不过是献丑罢了。” 
　　哲哲：“呦，看我侄女，还学会谦虚了。快说说吧，大家等着听哪。” 
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　　①象牙白：定窑是宋代五大名窑之一，是继邢窑之后著名的白瓷窑场，窑址在河北曲阳县涧磁村及东西燕山村等地，这里唐宋属定州，故名。它始烧于晚唐，而终烧于元，在北宋时期，就已经取得很高的成就了。 定窑在宋代主要烧制白瓷，定窑白瓷白中带乳黄，俗称象牙白，积釉处多有泪痕。胎薄而轻，质地坚硬，色泽洁白。 
　　②三龙护鼎：斟茶手法，三手指称为三条龙，盖瓯称为鼎。

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