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想吃掉星巴克35%的外带市场,「自动咖啡售卖机」对你有多大的诱惑?(3)

字号+ 作者: 来源: 2017-03-27

虽然除办公室、学校外,发达国家的自动咖啡售货机还会布局在工厂、高速公路服务区等场景,但在中国,由于未来潜在用户主要还是学生、上班族等年轻群体,未来自动咖啡售卖机的选址还将以学校、写字楼为主。上班族居

虽然除办公室、学校外,发达国家的自动咖啡售货机还会布局在工厂、高速公路服务区等场景,但在中国,由于未来潜在用户主要还是学生、上班族等年轻群体,未来自动咖啡售卖机的选址还将以学校、写字楼为主。上班族居多、人流量大的地铁站等地,也可能成为自动咖啡售卖机布局的合理场所。同时,咖啡在便利店场景销售已经被7-11、全家验证成功,一些新兴的便利店也不失为售卖机进驻的理想渠道。

机器研发、咖啡品质、布局规模成为核心竞争因素

在未来,自动咖啡售卖机之间的竞争将很大程度上围绕机器研发、咖啡品质和布局规模来进行。降低机器成本、提高使用效率,客观上就创造了更多的利润空间。公司在咖啡原料的选取、咖啡的配方上,需作进一步的研发和提升。布局规模方面,先占据市场、投放机器更多的公司,除享有规模优势外,客观上还形成了一定的信息和品牌优势。

扩充品类

自动售卖机天然具有渠道属性,在技术成熟的前提下,咖啡机也可以扩充其他饮料品类,进一步提升订单密度。

此外,我们对当下市场上各种形态的线下自助产品进行探讨时,戴汨认为,判断一款自助机产品能否做大,首先要看毛利是否足够高;其次是项目自身的品牌是否足够有吸引力,有较强的记忆效果让用户记住,进而消费;再次,产品应当由自主研发,有一定的技术门槛;最后,要看产品有没有联网,是否通过联网提升了效率。

风险

需求、需求还是需求,咖啡是一个偏小资的消费品类,目标用户集中在中产阶级、学生群体上,而自动咖啡售卖机能否打开注重细(b)节(ge)者的心?在便利性和口味上又能抢走遍地开花的咖啡馆多少生意?这都是未知数。

同时,前面已经提到,售卖机是重资产生意,渠道型领先者友宝重资本、烧钱的策略持续多年,咖啡售卖机仍需解决如何以更轻的模式快速复制的问题。

至于口味这种玄学问题,放在咖啡售卖机这门生意上来看,我认为“不难喝”比“好喝”更为重要。

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想吃掉星巴克35%的外带市场,「自动咖啡售卖机」对你有多大的诱惑?

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