葡萄上的白霜到底是啥？不搓干净就吃，有害吗？(2)

2017-05-23 编辑：

　　葡萄上的白霜到底是啥？不搓干净就吃，有害吗？

排列紧实的深色葡萄。图：123rf.com.cn正版图片库

软枝玫瑰香，特别适合对香味儿有追求的人哟。果皮中等厚，紫红色或黑紫色，果肉较软，多汁，有浓郁的玫瑰香味，唯一的缺点就是果粒儿太小了。

葡萄上的白霜到底是啥？不搓干净就吃，有害吗？

　　玫瑰香葡萄。图：ocado.com

玫瑰葡萄，刚吃过的一种云南阳光玫瑰葡萄。通体碧绿，个头中等，看似没有成熟的果肉却又极高的糖度（可以高达19）。特别适合喜欢甜口的朋友。

　　葡萄上的白霜到底是啥？不搓干净就吃，有害吗？

极甜的绿色葡萄。图：123rf.com.cn正版图片库

　　葡萄皮上的白霜是什么？

这种白霜既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蜡质。葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质，这种物质可以占到白霜总重的60%-70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质。不过，这些物质都有一个共同点，那就是都不溶于水。正因如此，想要洗掉葡萄白霜的朋友才会屡屡抓狂。

葡萄上的白霜到底是啥？不搓干净就吃，有害吗？

　　不管是长成什么样的葡萄，都别费力洗白霜啦。图：99roots.com

不过，即使洗不掉这些白霜也没有关系。因为齐墩果酸并不会危害我们的健康，可以放心整粒吞下那些挂着白霜的葡萄！

葡萄上的白霜到底是啥？不搓干净就吃，有害吗？

　　来一张科学绘画葡萄。图：wikimedia commons

　　一个AI

　　“葡萄上的白霜不能吃？难道你要我挨个搓掉吗？？”

　　多少谣言就这样败给了懒。

樱桃和车厘子、葡萄和提子、香蕉和芭蕉……区别原来在这！

樱桃凭什么那么贵？什么！樱桃核还能毒死人？？

葡萄酒的独特“风味”？没准因为混进了瓢虫

　　吃货研究所

ID：Food_Lab

紫菜和海苔有什么区别？

解你多年疑惑的时候到了！

本文来自果壳网，谢绝转载

如有需要请联系sns@guokr.com

（欢迎转发到朋友圈~）