撰文：Tatiana Freitas、Fabiana Batista

　　21个肉类企业为获得销售或出口许可，贿赂了政府检疫人员

　　巴西鸡肉和牛肉的最大进口国中国临时中止了进口

　　尽管巴西近来的丑闻和腐败指控层出不穷，但一项新的关于出售变质肉的调查震撼了更广大的地区。这项名为“弱肉(Weak Flesh)”的调查揭露了广泛的贿赂以及在国内外销售变质肉的行为。巴西是全球最大的牛肉和禽肉出口国，而此事件曝出后，已有数个国家发布了对巴西牛肉和禽肉进口的禁令或限制。

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　　这些指控有多严重？

　　调查人员称有证据表明，21个肉类企业为获得销售或出口许可，贿赂了政府检疫人员，有些肉类甚至已经受污染或变质。据巴西农业部介绍，目前有33名联邦检疫员在接受调查。

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　　有哪些企业在列？

　　巴西最大的两家肉类提供商JBS股份有限公司(JBA SA)和BRF股份有限公司(BRF SA)“榜上有名”。巴拉那州的一名JBS员工被控向监管人员行贿。该公司表示不认同那名员工的行为，并会采取“适当的措施”。BRF的两名高管被拘。其位于戈亚斯州的一座工厂也因涉嫌违规被临时关停。警方称该公司将7船感染沙门菌的肉品发往了欧洲。BRF方面表示，那些肉品符合欧洲标准，其工厂也遵循了本国及国际卫生标准。

　　

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　　怎么辨别变质肉？

　　除针对BRF和JBS的指控外，调查人员还表示，供应巴西国内市场的小型屠宰场里，香肠及冷切肉等肉类产品存在以猪头或纸箱等材料掺假的问题。有些厂家会加入酸液来掩盖变质肉的味道。目前尚未出现与该丑闻相关的食物中毒情况。圣保罗州坎皮纳斯大学的一位食品技术教授佩德罗?德?费利西奥(Pedro de Felicio)表示，巴西的卫生监管体制过去是健全的，这次调查出的问题或许只是孤例。

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　　为何这起事件会引起轩然大波？

　　即使你不生活在巴西这个南美洲国家，只要不是素食主义者，你很可能会吃到巴西的牛肉或禽肉。该国贡献了全球牛肉出口的20%，及鸡肉出口的近40%。2016年，牛肉、禽肉和猪肉的出口收入占巴西总出口收入的近10%。BRF和JBS也位居该国最大企业之列。

　　

巴西的牛肉和鸡肉主要出口目的地

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　　此事对市场的影响如何？

　　巴西鸡肉和牛肉的最大进口国中国临时中止了进口。欧盟、日本和智利也发布了进口限制。巴西肉类企业的股价纷纷大跌。摩根大通(JPMorgan)在3月20日的报告中说，要量化此事对JBS和BRF的潜在影响还为时尚早，但短期内股价复升的可能性不大。对这两家企业而言，此次调查的时机可谓十分不利。JBS正计划于2017年晚些时候在美国上市，BRF则在准备出售旗下的清真肉类机构的股份。

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　　此项调查与其他腐败调查有关联吗？

　　没有相关迹象。不过，“弱肉”调查在巴拉那州的库里蒂巴已经进行了至少两年，那里也正是“洗车”调查（波及面甚广，牵连了多名企业高管和政客）的起始地。警方称，肉类企业的部分贿赂给了政党。

　　

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　　接下来会发生什么？

　　警方的调查人员称，他们还握有更多未披露的信息。与此同时，JBS和BRF已经发起了宣传攻势，在报纸和电视黄金时段发布广告。巴西政府也在力图掌控这场危机，包括提供关于此次调查以及关于卫生监管系统的信息。韩国方面已经解除了进口限制。如果其他国家也跟进的话，最严重的供应中断期应该很快就会过去。

　　编辑：汤创、刘馨蔚

　　翻译：程玺

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