3.有助减肥
 
未经烘焙的咖啡豆（青咖啡豆）的萃取物对于成人减肥有显着的效果，美国斯克兰顿大学心理学系邀请16名体重超标的成年人，进行为期22周的研究，结果发现摄取青咖啡豆萃取物者，有明显体重下降的趋势；研究人员甚至指出，其中37.5%的成年人，从轻度肥胖减至正常体重。
 
4.有益身心健康
 
美国化学学会发现，常饮用咖啡者，患有第2型糖尿病的风险会降低；《农业与食品化学》杂志也发表类似的研究内容，并指出一天喝4杯以上咖啡，可降低50%患有第2型糖尿病的机率。
 
由布莱根妇女医院及哈佛医学院，长达20年的观察发现，每天喝超过3杯咖啡，比起不喝咖啡的女性，罹患皮肤癌的机率降低很多。此外，东芬兰大学医学院研究人员还发现，每天平均喝4.5杯咖啡者，年老时罹患阿兹海默症的风险降低65%。

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