随着国民生活水平的提高，高蛋白质、少脂肪，富含铁、锌、钙、叶酸等微量元素的牛肉越来越被青睐。美国农业部数据统计，2017年中国牛肉总消费将超过欧盟，成为全球第二大消费国。

　　4月24日，京东生鲜携手科尔沁牛业共推国内牛肉品质升级，并线上首发贴体包装冷鲜牛肉。同时，双方就产业扶贫、专属牧场等多项合作也达成一致，并打通大数据平台，联合推出“千里眼”溯源系统，让牛肉从“草原”到“餐桌”各个环节更加透明，让消费者吃到真正安全、健康、营养的好牛肉。

　　遍寻天下鲜-科尔沁站：https://sale.jd.com/act/8OR7HFJfYA.html

　　未来，双方携手共建专属牧场-京东牧场，充分结合传统畜牧+现代管理的方式，为每头牛确定合理的成长空间，配备专业养育人员，将用优质天然牧草放养500天以上的优质牛肉直供京东。

京东生鲜事业部总裁王笑松先生发言

　　近年来，国家开放了对巴西、澳洲的牛肉进口，可市面上进口牛肉的价格、质量良莠不齐，“僵尸肉”、“注水肉”、“疯牛肉”等屡禁不止，仅2015年，就有153万吨不明来路的走私牛肉进入中国市场，超合法进口牛肉的3倍，占据市场流通量份额的近20%。2016年6月，303吨巴西牛肉从香港非法入境；今年3月，巴西问题牛肉被商务部紧急叫停。

科尔沁牛业董事长李和

　　“科尔沁牛业深耕养牛产业，从种草、到养殖、再到加工，通过多年的摸索，找到了最适合中国人的好牛肉。如何把这些好牛肉送到全国消费者手中？这正是我们选择京东的原因。科尔沁牛肉搭乘互联网快车，借助京东超2亿的活跃用户和强大的冷链物流体系，可以确保每一份牛肉以其最佳品质到达全国各地消费者家中。双方的数据打通，更为食品安全加上了一把‘安全锁’，”科尔沁牛业董事长李和在签约会上表示。

　　专注养牛15年，科尔沁牛业优选瑞士西门塔尔牛，并根据中国人的饮食特点进行品种改良形成现有的科尔沁牛。充分利用科尔沁北纬45°黄金畜牧带的无污染的理想天然牧场，采用国际先进屠宰加工技术，智能剔骨分装，同时联合京东生鲜推出“千里眼”溯源系统，实现了从牛的生长、检疫、屠宰、加工、运输的全部信息采集，让消费者可以看到牛的年龄、体重、生长情况，甚至过往的兽医体检记录等，吃到鲜嫩可口，安全放心的国产好牛肉。

京东生鲜&科尔沁牛业签约（左：京东集团副总裁、生鲜事业部总裁王笑松；右：科尔沁牛业董事长李和）

　　我国2014 年牛肉人均消费量仅为5.2 公斤，远低于世界同期平均消费量 8.6 公斤，当达到世界平均水平时，我国牛肉消费总量将突破1100 万吨。然而，除产地产源问题外，国内牛肉市场上不仅有大量商贩利用“冻化鲜”肉冒充冷鲜肉赚取高额利润，在包装上也乏善可陈。无论是散装，还是气调保鲜包，或较难阻挡来自外界的污染，或保质期过短，消费者一不注意就可能买到受污染或过期牛肉，存在严重的安全隐患。

科尔沁贴体包装冷鲜肉

　　基于对消费者大数据的深度分析，京东生鲜联合科尔沁牛业,线上首发“钻石牛肉”——科尔沁贴体包装冷鲜牛肉，选取科尔沁天然牧草喂养、育肥180天以上的谷饲牛肉，肉质鲜嫩，口感醇香，是草原牛肉中的上品。在包装方面，更是引进国际先进“贴体裹膜”设备，在0-4℃冷鲜环境下，高阻隔、全密封、全透明，完美隔离外界污染源，保证牛肉长达35天的新鲜品质的同时，立体光滑得呈现出牛肉本色，更加鲜嫩诱人。

　　“在我们找寻优质生鲜食材的过程中发现，国内有非常多很好的农产品不被人所知。遍寻天下鲜项目的目的，就是要把这些好产品找出来，带到消费者面前。此外，京东生鲜还要帮助国内农副产品升级转型，跟上消费升级的步伐，为消费者提供更优质更新鲜的国产生鲜食材，让国人爱上国货。” 京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示。

双方就体贴包装进行讨论沟通

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