span>文章简介：最近家人爱上这道菜，越焖越香，有它胃口大开，上桌连汤汁都不剩。我家先生和孩子都是无肉不欢，一日三餐都得筹备差异的肉菜，以前常常吃猪肉，而此刻...

最近家人爱上这道菜，越焖越香，有它胃口大开，上桌连汤汁都不剩。我家先生和孩子都是无肉不欢，一日三餐都得筹备差异的肉菜，以前常常吃猪肉，而此刻更多是选择鸡肉。因为相对付猪肉而言，鸡肉的价格自制了不少，一斤猪肉还得30多，而鸡肉只要十几块钱。并且鸡肉的脂肪含量要比猪肉低很多，比力不易发胖。鸡肉的营养价值非常高，有滋补身体，提升免疫力等作用，可以多给孩子们吃哦，对身体好处多多。鸡肉肉质鲜美，它的做法有很多，煲汤、焖煮、煎炸、红烧、爆炒、凉拌等都可以，每一种都很好吃。最近家人喜欢上鸡肉的另一个做法——木耳炒鸡肉。酱汁浓郁，鸡肉鲜香入味，木耳爽脆，好吃又下饭，上桌连汁都不剩。

炒木耳总是噼啪炸锅响，多做一步就可以解决，木耳爽脆真好吃。木耳是药食兼用的真菌，含有富厚的木耳多糖和膳食纤维素，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪和毒素的吸收，常常便秘的伴侣可以适量多吃一些。木耳的含铁量比菠菜要高十几倍，也是很不错的天然补血食材。炒木耳的时候，总是会呈现噼啪炸锅的响声，不小心还会溅出来，只要在炒之前稍微处理惩罚一下，就可以解决这个烦恼。具体的做法就在下文分享给各人，一起来看看吧。

【木耳炒鸡肉】【质料】鸡腿：2只、木耳：适量、青椒：1个、蚝油：2勺、生抽：1勺、老抽：1勺、盐：适量、淀粉：1勺、姜：3片、葱：2根、大蒜：适量【制作过程】第一步：木耳提前半个小时放到清水中浸泡，清洗干净备用。

第二步：鸡腿剁成小块，放到清水中浸泡10分钟左右，将血水泡出。

第三步：将鸡腿清洗干净，沥干水分，插手2勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

第四步：煮一锅开水，将处理惩罚好的木耳倒入，再次煮开后捞出。将木耳焯水后再炒，就不会呈现噼啪炸响的声音了。

第五步：热锅，插手适量食用油，放入葱姜蒜炒出香味。

第六步：倒入腌制好的鸡肉，大火快速翻炒一会，将鸡肉炒至变色。

第七步：倒入焯过水的木耳，插手1勺老抽，翻炒均匀。

第八步：倒入适量清水，半盖住食材即可，盖上盖子，大火煮开，然后转小火焖煮10分钟左右。

第九步：翻开盖子，转大火收汁。

第十步：当汤汁变浓稠时，插手青椒，将青椒炒至断生，插手少许盐调味，炒匀就可以出锅了。因为生抽、蚝油、老抽都有咸味，所以盐不能多，只需少许提味即可。

木耳炒鸡肉就做好啦，好吃又下饭的一道家常菜，一起来试试看吧。

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