安徽打响高考餐桌“保卫战”：豆浆凉菜不准上餐桌

据安徽网报道，凉菜、豆浆等高风险食品不准上餐桌。中高考临近，安徽省食药监部门派出了180多个督查组，对对全省各中高考供餐食堂及餐饮单位进行“拉网式”督查。

为全力保障中高考期间考生餐饮食品安全，安徽省食药监局及早部署，要求各地提前与教育部门加强协作，对各中高考供餐食堂及餐饮单位负责人进行约谈，从原料控制，采购贮存，对加工制作等关键环节进行全面自查，查找安全隐患。

目前，安徽省、市、县三级食品药品监管部门共派出了180多个督查组，对全省各中高考供餐食堂及餐饮单位进行“拉网式”督查。对发现的问题，要求各供餐单位限期整改到位。中高考期间，食品药品监管部门要求各供餐保障单位提前将每餐主辅食谱向其备案，审核通过后方可供应，不准给考生提供各种凉莱、现榨饮料、豆浆等高风险食品。要做到食材新鲜，不得供应剩饭剩菜，同时加大食品安全巡查频次，对考生集中供餐的单位进行驻点保障。

“高考那两天，我们要求定点供餐单位，每天的菜单要报到我们这里备案，另一个，对餐饮单位供应点煮的豆浆不允许使用，凉菜也不准上，这两类绝对是禁止的。”宣城市宣州区食药监局食品科科长唐寿根说。

淮南市食药监部门制定了《淮南市2017年中高考餐饮食品安全保障实施方案》，部署对全市相关考点所涉学校食堂、考点周边和承接考生的餐饮企业食品安全隐患进行排查。

芜湖市要求各级食药监部门对考点周边的餐饮单位逐一进行食品安全隐患排查，重点检查食品经营许可证和健康证明持有情况，从业人员个人卫生情况，餐饮具清洗消毒情况，食品原料的采购查验和索证索票情况等。芜湖市食药监局已成立食品安全保障小组，高考期间分别在7个高考点派员定点值守。