你出嫩牛五方，我出星厨汉堡，30 年了肯德基和麦当劳依然是针锋相对的死对头(2)
2017-05-21 编辑：
要知道当年最早一批吃上洋快餐的那些小朋友，他们大多都已经是接近不惑的中年大叔了。而当年“小朋友”的孩子们，成为了快餐消费的主力军。很显然，对这一代喝着喜茶、追着网红美食店排队、喜欢使用网上订餐平台的消费者们来说，肯德基、麦当劳已不再是他们的绝对首选。更何况还有大量的其他餐饮品牌，成为与麦当劳和肯德基一起分享这个市场的对手。
对肯德基、麦当劳等洋快餐品牌带来打击的还有苏丹红、福喜等食品安全事件。这些被曝光的负面新闻，让洋快餐们遭遇了前所未有的信任危机。最直接的后果是——营收一度陷入低谷。当然，销售额可能在这些企业的补救之下得以恢复，但洋快餐被打碎的“绝对安全”的光环却再也修补不回来了。
更为关键的是，无论怎么在品种上迎合中国人口味，更加关注健康的趋势下，更多的年轻人选择“吃草”的同同时他们也拒绝炸鸡和汉堡。
（图自好色派）
市场竞争、消费者变化、自身创新不足等等因素叠加在一起，肯德基和麦当劳不得不接受这个现实——单就快餐市场而言，欧睿咨询的数据显示，肯德基和麦当劳在中国快餐行业的市场份额，已由高点时的约 40% 和 17% 下降至约 24% 和 13%。
而这两家竞争了几十年的品牌，在处这样的商业坏境下，他们在差不多的时间点做了一个重大的决定——把自己“卖掉”。
2016 年 9 月，百胜中国宣布从百胜全球脱离，获得春华资本和蚂蚁金服共计 4.6 亿美元的投资。而分拆后的百胜中国在纳斯达克独立上市。2017 年 1 月，麦当劳宣布中国内地和香港 2200 家店铺的买家终于敲定，中信集团和凯雷集团组建的联盟联合买下，易额预计超过 20 亿美元。
资本市场上的巨变可能不会被消费者注意到，但任何一个走进肯德基和麦当劳的消费者都能感受到他们的变化。
前不久，麦当劳在中国升级了 1000 家餐厅的硬件设施，增加了数字化的自助点餐机，还改变了过去 60 年自主取餐的传统推出送餐到桌服务。而肯德基同样也在自助点餐机、肯德基超级 app 这些软硬件设施上不断的更新自己。再联想到近期麦当劳和国产动漫作品《全职高手》、肯德基和网易手游《阴阳师》做的营销，一举一动任然是针锋相对。
但总的来说，不论是这些数字化的升级、“二次元”的营销手法，还是文章开头提到的“嫩牛五方”对战“星厨汉堡”，都是肯德基和麦当劳迎合年轻消费者的表现形式。他们的目的也是同一个——继续得到年轻人的喜欢。
从某种角度来说，肯德基和麦当劳既是商业世界的对手，又有些像惺惺相惜的朋友。或许在他们成长的几十年里，能够彼此拥有对方也是一件幸运的事。正如王家卫《一代宗师》里面叶问的一段独白：
有师傅，知分寸；有对手，知高低。知己难求，对手也一样。
（麦当劳、肯德基同人漫画作品，图自网络）
题图自网络
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