梅西百货成“做空神器”，美国实体零售坍塌带来的启示(2)
2017-05-17 编辑：
当然在商业模式上，Costco会员+严选的方式也做得比竞争对手沃尔玛更强。由于可以通过会员费来“补贴”商品销售的毛利，Costco所有商品的毛利都不会超过15%。这也是为什么Costco的毛利率只有12.5%，远远低于沃尔玛的25%和Target的30%。
从最初的商业模式上，Costco就做到了降维攻击，以一种远远优于传统零售商的模式出现。由于便宜，用户会买很多东西。这也导致Costco的单店收入很高，在1.7亿美元左右。而他的竞争对手沃尔玛单店收入是4300万，Target单店收入是3700万。
同样的道理， 低毛利+会员费模式，让Costco就算卖得便宜，也能赚钱。Costco单店的利润是300万美元。沃尔玛是150万美元，Target是100万美元。这也是为什么店面数量更少的Costco市值却远大于数量更多的Target。同时，也是正因为性价比好，用户续费忠诚度特别高。
美国实体百货的没落，将在就业上对美国未来经济造成冲击。
虽然我们说以Costco为代表的线下生鲜食品渠道依然有巨大价值，但是大部分传统百货都将面临关店的风险。目前全美有1590万人就职于零售业，而且大部分人的学历背景不高。因为零售业只需要基础的收银和推销，所以只有20%人拥有大学以及以上文凭。未来百货公司竞相关店，将导致几百万的美国人实业。而电子商务对于学历的要求会更高，大部分需要大学本科学历。这也会让美国因为学历造成的贫富差距进一步拉大。
所以全美去百货化后，对整个就业结构造成的冲击，也可能是未来新的风险点。即使代表底层选民意志的特朗普总统，也无法改变时代的浪潮。
四、美国零售业的30年变化，对中国消费行业的启示
研究了美国80年代到今天零售业的变迁，我认为有几点启发：
1. 食品生鲜渠道向大型超市集中。
伴随着生活节奏越来越快，汽车的普及，以及单人居住面积提高。越来越多的美国人减少去传统超市（Conventional Supermarket），增加了去大超市的比例。一次性可以把食物都买齐全，而且还便宜。同时因为生活节奏加快，人们没有时间每天去购物。更多是希望每周一次的频率把东西买齐。
2. 传统百货的价值下降。
由于互联网的普及，传统百货的价值面临不断下滑风险。互联网会快速让品牌得到普及，让百货这种渠道的价值下滑。更多人是去品牌专卖店，而不是去百货公司买东西。另一边电商渗透率起来了，也是让百货作为商品渠道的价值降下来。从竞争优势来看，实体零售几乎没有可能战胜电商。我们看京东以一点点的经营利润就能盈利，就能感知到两者效率的差距。
3. 未来SKU数量一定做减法。
过去的需求爆发年代，大家做加法。商品都是需求先爆发一波，再到供给的爆发。未来是经济稳定，大家做减法的时代。消费者的选择太多了，需要精简。美国超市过去30年SKU翻倍，未来肯定是下来的。我们看到严选模式已经逐渐成为主流。无论是Costco，还是国内的盒马生鲜，都是采用严选模式，让消费者在更短时间找到自己想要的商品。
4. 新零售的价值在生鲜，在体验。这些都是线上无法取代的。
这在我们之前关于新零售的研究中也说过。生鲜食物很难被线上取代，而服务和娱乐更难以线上化。随着电商渗透率提高，线下的生鲜和服务价值开始显现，这也是为什么现在开始流行新零售，线上和线下渠道的打通。
最后说一句小感悟，作为一个土生土长的上海人，看着过去30年上海那些知名百货公司的起来和倒闭，就是一部活生生的中国百货业态发展史。
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