数据告诉你哪杯网红奶茶最好喝？(2)
2017-05-16 编辑：
曾经有人说你想要打造网红美食，你只需要往产品里加入芝士、草莓、芒果、牛油果就可以了，加得越多卖得越贵。而根据网民们所喜爱的爆款奶茶单品，我们提取了以下元素，以供想要进入奶茶行业的观望者们所参考。当然还是要围绕在奶茶的茶汤基底、芝士奶盖原料、当季水果上下功夫。这里的“波霸”指的是珍珠奶茶里的“珍珠”，如果还用“珍珠”那就太low了。
“茶饮星巴克”指日可待
在喜茶、奈雪的茶、台盖身上，我们首次看到了专业的风险投资机构介入，也对机构们介入后对行业影响力有所期待。由于这些网红奶茶的分布目前仍然没有扩散到全国范围内，仅仅在局部范围内野蛮生长，所以未来扩张过程中所遇到的问题如何解决才是这些奶茶品牌所要考虑的重点。
我们也会看到雨后春笋般的本地奶茶品牌冒出，上海、北京、广州等一线城市都会带头冒出一批。我们之所以会认为奶茶品类在将来会出现“星巴克”式的巨兽是因为随着茶文化的推广将会对咖啡文化的市场进行分食。并且随着目前中国消费市场的增量不断上扬，这一股热潮将会与广大群众的小资生活一同到来。在美国的茶饮市场中，年轻人对茶饮接受度很高，30 岁以下人群喝茶与喝咖啡的比例相等，27% 的年轻人表示只喝茶不喝咖啡，而与此同时，65 岁以上的老年人则有 70% 都偏向咖啡（这也侧面验证了国外年轻人的茶饮市场是可以通过后期培养的，在国内就更可行了）。此外，根据美国茶协会的数据显示，在过去的 20 年时间里，美国茶叶市场的规模增长了四倍以上。
2016年星巴克在中国内地的门店数量已经达到了2382家，体验式饮品消费不断深入消费者的心中。我们欣喜地看到喜茶、奈雪的茶等品牌逐步加入了软欧包等因素，门店服务体验也有良好的口碑。
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