饺子是我们常吃的一种食物，在煮饺子时，不小心就会破皮露馅了，所以这煮饺子也是有技巧的，要牢记“1味料3窍门”，防备饺子粘皮煮饺子时可以加少量什么？下面八宝网小编就带来介绍。

蚂蚁庄园4月7日最新答案： 食盐。

饺子粘皮解析：在锅中放入的水烧开后，插手适量的食盐，待其融化后，再放入冻在一起的饺子来煮。这样就能帮手分隔粘在一起的饺子了，并且还能制止饺子粘锅的现象。除了加盐，先在要放饺子的隔板上铺上保鲜膜，撒上少许面粉，再放上饺子，每个饺子要隔开，最后放入冰箱中速冻15~20分钟，取出时饺子皮变硬，再装袋放入冰箱的冷冻层，就不会呈现粘在一起的现象了。

煮饺子牢记“1味料3窍门”

【一味料】

煮饺子需要加的一味料就是盐，加盐目的是防备饺子粘锅，饺子不易破皮，就算你包的饺子欠好，有一两个开口的，由于水里加了盐，也不会把饺子馅吐出来的，俗话说“实践出真知”，你不妨试一下。另外，加盐还可以防备水开时外溢。

【三窍门】

窍门一：宽水饺子

俗话说：“宽水饺子”，意思就是煮饺子的水必然要多加一点，这样才不容易粘连，并且煮出的饺子汤也不混，吃完饺子来上一碗饺子汤也是相当的惬意。

窍门二：温水下锅

有的人说凉水下锅，有的人说开水下锅，那么毕竟是哪个正确呢?其实最好是温水下锅，也就是锅内呈现密集的气泡的时候，这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮，下入饺子后，要用漏勺贴着锅边慢慢动弹，发动锅中的水动弹，使饺子浮起来，切忌不要直接搅动饺子，然后盖上锅盖烧开。冷水下锅，由于煮的时间太久，饺子很容易破皮的;而开水下锅，皮和馅受热不均匀，皮迅速变热而馅还是冷的，饺子很容易被沸水的冲力突破的。相对付冷水、温水和沸水而言，温水最好，热水次之，而凉水则不行取。

窍门三：点两次水，滚三个开

很多人对付饺子什么时间熟是一点概念也没有，其实正确的判定要领就是：盖上锅盖后把水烧开，然后打开锅盖点一次凉水，目的是使内外受热均匀，饺子更容易熟，并且不破皮。盖上锅盖，再次烧开，然后再点一次凉水，这时敞开锅盖再一次烧开，俗话说“盖盖煮皮，开锅煮馅”，总共是“点两次水，滚三个开”，饺子全部漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了，我们把它捞出来。

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